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  • galeria: Farofa Agridoce é bom acompanhamento para a ceia
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  • timestamp: 20120912231215
Fotos
O chef Felipe Bianchi ensina como preparar uma farofa que leva damascos e bananas para acompanhar a ceia Tadeu Brunelli/UOL Mais
<b>Ingredientes</b>:<br><br>3 bananas da terra (médias)<br>açúcar mascavo o quanto baste (para caramelizar as bananas)<br>4 colheres de sopa de óleo de milho<br>cebola e alho picados a gosto<br>20 gramas de damascos <br>20 gramas de uvas passas brancas<br>2 xícaras de chá de farinha de mandioca<br>sal e pimenta do reino a gosto<br>salsinha crespa a gosto<br> Tadeu Brunelli/UOL Mais
Corte as bananas em rodelas mantendo a casca (a casca evita que as rodelas percam a forma - não se preocupe porque ela será retirada mais adiante) Tadeu Brunelli/UOL Mais
Polvilhe com açúcar mascavo Tadeu Brunelli/UOL Mais
Esquente metade do óleo em uma frigideira Tadeu Brunelli/UOL Mais
E frite as bananas Tadeu Brunelli/UOL Mais
Elas devem ficar caramelizadas Tadeu Brunelli/UOL Mais
Em outra frigideira, refogue o alho e a cebola na metade restante do óleo Tadeu Brunelli/UOL Mais
Pique os damascos Tadeu Brunelli/UOL Mais
E coloque na frigideira Tadeu Brunelli/UOL Mais
Junte as uvas passas Tadeu Brunelli/UOL Mais
A farinha de mandioca Tadeu Brunelli/UOL Mais
E a salsinha picada (reserve alguns ramos inteiros para a decoração) Tadeu Brunelli/UOL Mais
Tempere com sal Tadeu Brunelli/UOL Mais
Pimenta do reino moída Tadeu Brunelli/UOL Mais
E mexa bem, até incorporar todos os ingredientes Tadeu Brunelli/UOL Mais
Na sequência, retire a casca das rodelas de banana Tadeu Brunelli/UOL Mais
Coloque as rodelas sobre a farofa, tomando cuidado para que não desmanchem. Tadeu Brunelli/UOL Mais
Sirva a farofa em cumbucas individuais... Tadeu Brunelli/UOL Mais
...guarnecida com um ramo de salsinha crespa Tadeu Brunelli/UOL Mais
A farofa está pronta! Rende 2 porções Tadeu Brunelli/UOL Mais

Farofa Agridoce é bom acompanhamento para a ceia

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