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• galeria: Aproveite as sobras da ceia e faça Arroz Thai com Peru
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Não sabe o que fazer com as sobras do peru de Natal? A chef Letícia Massula ensina como preparar um arroz com toque tailandês que leva peru, ervilhas e pimenta. Aproveite! Tadeu Brunelli/UOL Mais

<b>Ingredientes para 4 porções:</b><br>3 xícaras de arroz thai jasmim cozido apenas em água (você pode substituir pelo arroz branco convencional)<br>2 xícaras de sobras de carne de peru<br>azeite extravirgem a gosto<br>2 colheres (sopa) de cebolinha fatiada (parte branca)<br>2 colheres (sopa) de cebolinha fatiada (parte verde)<br>1 colher (sopa) de capim-limão finamente fatiado<br>1 colher (sopa) de gengibre fatiado<br>1 dente de alho brunoise (picado em cubos mínimos)<br>1 colher (sopa) de pimenta dedo-de-moça laminada<br>1 xícara (chá) de cogumelo shitake fatiado<br>1 cebola roxa cortada em gomos<br>1 xícara (chá) de ervilha torta<br>2 folhas de lima kaffir (pode ser substituída por folha de limoeiro)<br>1 colher (sopa) de açúcar de palma ou açúcar mascavo<br>1 colher (sopa) de nampla (molho de peixe tailandês - encontra-se em lojas especializadas em comida asiática)<br>1 colher (sopa) de folhas de hortelã fatiadas finamente<br>1 colher (sopa) de folhas de manjericão<br> Tadeu Brunelli/UOL Mais

Em uma panela wok, salteie a parte branca da cebolinha em um fio de azeite Tadeu Brunelli/UOL Mais

Junte o gengibre Tadeu Brunelli/UOL Mais

E o alho Tadeu Brunelli/UOL Mais

Acrescente o capim-limão Tadeu Brunelli/UOL Mais

E a pimenta Tadeu Brunelli/UOL Mais

Por fim, junte os cogumelos Tadeu Brunelli/UOL Mais

Salteie por aproximadamente três minutos Tadeu Brunelli/UOL Mais

Junte o peru Tadeu Brunelli/UOL Mais

Continue salteando Tadeu Brunelli/UOL Mais

Junte a cebola Tadeu Brunelli/UOL Mais

E a ervilha torta e salteie por mais dois minutos Tadeu Brunelli/UOL Mais

Junte as folhas de lima kaffir Tadeu Brunelli/UOL Mais

O açúcar Tadeu Brunelli/UOL Mais

O nampla Tadeu Brunelli/UOL Mais

E a hortelã picada Tadeu Brunelli/UOL Mais

Finalmente, acrescente o arroz cozido Tadeu Brunelli/UOL Mais

Salteie por mais dois minutos Tadeu Brunelli/UOL Mais

Disponha o arroz em uma cumbuca e finalize com as folhinhas de manjericão, a parte verde da cebolinha fatiada e um pouco de pimenta Tadeu Brunelli/UOL Mais

Aproveite as sobras da ceia e faça Arroz Thai com Peru

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