- Informações sobre o álbums
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- editoria:Geral
- galeria: Carbonara, um clássico italiano que fica pronto em cinco minutos
- link: http://comidasebebidas.uol.com.br/album/carbonara_passo_passo_album.htm
- totalImagens: 13
- fotoInicial: 1
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- timestamp: 20120912231054
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- Fotos
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- Fácil, rápido e saboroso. O carbonara é um molho substancioso, ideal para os dias frios. O chef Carlos Bertolazzi, do "Homens Gourmet", ensina a receita clássica italiana que, acredite, fica pronta em cinco minutos Leandro Moraes/UOL Mais
- Anote os ingredientes: 75g de bacon cortado em cubos// 1 colher de sopa de azeite extravirgem// 2 colheres de sobremesa de queijo pecorino// pimenta preta moída a gosto// 1 ovo inteiro// 2 gemas//200g de espaguete Leandro Moraes/UOL Mais
- Frite os cubos de bacon em uma frigideira com um pouco de azeite Leandro Moraes/UOL Mais
- Em uma tigela acrescente as gemas, o ovo... Leandro Moraes/UOL Mais
- ...o queijo ralado... Leandro Moraes/UOL Mais
- ...e bata Leandro Moraes/UOL Mais
- Tempere a mistura com a pimenta preta moída Leandro Moraes/UOL Mais
- Cozinhe a massa em água fervente e sal durante o tempo sugerido pelo fabricante. Escorra reservando um pouco da água do cozimento Leandro Moraes/UOL Mais
- Junte o bacon já frito à mistura de ovos Leandro Moraes/UOL Mais
- Fora do fogo, junte a massa quente ao creme de ovos. Acrescente uma concha da água do cozimento Leandro Moraes/UOL Mais
- Misture bem para dar cremosidade Leandro Moraes/UOL Mais
- O creme de ovos cozinha apenas com o calor da massa e da água do cozimento Leandro Moraes/UOL Mais
- Por isso, o carbonara é um molho que não pode esperar. Deve ser servido imediatamente Mais
Carbonara, um clássico italiano que fica pronto em cinco minutos
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