- Informações sobre o álbums
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- galeria: Desafio: Salada Mexicana
- link: http://comidasebebidas.uol.com.br/album/desafio_salada_ina_de_abreu_album.htm
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- timestamp: 20120912231145
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- Fotos
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- Uma combinação diferente de ingredientes tradicionais, como alface e tomate, com um toque especial de abacate, frango e azeitonas. A chef Ina de Abreu, do restaurante paulistano Mestiço, ensina a preparar uma salada mexicana Carol Quintanilha/UOL Mais
- Confira os ingredientes:<br><br><b>Para o frango:</b><br>1 xícara de café de suco de laranja<br>1 colher de chá de molho de soja<br>Sal a gosto<br>1/4 de colher de chá de alho amassado<br>4 fatias de 50 g de peito de frango<br><br> <b>Para a salada:</b><br>100 g de alface americana em gomos (o suficiente para forrar o prato)<br>7 ou 8 folhas de rúcula<br>1/2 xícara de chá de cenoura ralada<br>6 fatias de pepino sem casca e sem caroço, cortadas em meia-lua<br><b>(Continua...)</b> Carol Quintanilha/UOL Mais
- <b>(...Continuação da receita)</b><br>4 fatias médias de abacate<br> 4 azeitonas pretas sem caroço<br> 4 unidades de tomates-cereja<br> 1 colher de chá de pinolis (podem ser substituídos por castanhas)<br><br><b>Para o molho:</b><br>2 colheres de sopa de suco de limão<br>6 colheres de sopa de azeite<br>1 1/2 colher de chá de mostarda<br>1/2 colher de chá de açúcar<br>1/2 colher de chá de sal<br>1 pitada de pimenta-do-reino moída<br><br>Em um recipiente, coloque o suco de laranja... Carol Quintanilha/UOL Mais
- ...acrescente o molho de soja, tempere com sal... Carol Quintanilha/UOL Mais
- ...e misture bem Carol Quintanilha/UOL Mais
- Adicione o alho amassado... Carol Quintanilha/UOL Mais
- ...e coloque o peito de frango para marinar nessa mistura por 30 minutos Carol Quintanilha/UOL Mais
- Retire o frango da mistura e leve para grelhar. Reserve Carol Quintanilha/UOL Mais
- Forre o fundo de um prato com folhas de alface Carol Quintanilha/UOL Mais
- Coloque por cima a rúcula... Carol Quintanilha/UOL Mais
- ...e salpique a cenoura Carol Quintanilha/UOL Mais
- Acrescente o pepino cortado em meia-lua... Carol Quintanilha/UOL Mais
- ...e os pedaços de abacate Carol Quintanilha/UOL Mais
- Intercale as azeitonas no prato Carol Quintanilha/UOL Mais
- Corte os tomates ao meio... Carol Quintanilha/UOL Mais
- ...e coloque-os no centro do prato Carol Quintanilha/UOL Mais
- Junte os pinolis (ou as castanhas)... Carol Quintanilha/UOL Mais
- ...e ajeite os filés de frango por cima Carol Quintanilha/UOL Mais
- Misture todos os ingredientes do molho, regue a salada... Carol Quintanilha/UOL Mais
- ...e sirva! Rende uma porção Carol Quintanilha/UOL Mais
Desafio: Salada Mexicana
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