- Informações sobre o álbums
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- galeria: Sugestão de cardápio completo para o almoço de domingo
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- timestamp: 20120912231340
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- Para o almoço especial do Dia dos Pais, o chef Pier Paolo Picchi, do restaurante Picchi, dá uma sugestão de cardápio completo. <a href="http://revistaadega.uol.com.br/Edicoes/69/artigo226707-1.asp">Veja como escolher o vinho ideal para essa refeição</a> Paulo Pereira/UOL Mais
- Para a entrada, que tal uma simples e gostosa Bruschetta de Berinjela? Paulo Pereira/UOL Mais
- Anote os ingredientes: um dente de alho picado e uma berinjela Paulo Pereira/UOL Mais
- Quatro fatias de pães previamente torradas e um ramo de manjericão Paulo Pereira/UOL Mais
- Sal e quatro colheres de sopa de azeite extra-virgem Paulo Pereira/UOL Mais
- Dois tomates cortados em cubinhos Paulo Pereira/UOL Mais
- Pimenta a gosto Paulo Pereira/UOL Mais
- Corte a berinjela em cubos pequenos Paulo Pereira/UOL Mais
- Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue o alho Paulo Pereira/UOL Mais
- Em seguida, acrescente a berinjela Paulo Pereira/UOL Mais
- Reserve o preparado em um recipiente separado Paulo Pereira/UOL Mais
- Junte o tomate ao refogado de berinjela Paulo Pereira/UOL Mais
- E acrescente o azeite<BR><BR>Dica: mergulhe previamente folhas de manjericão para obter um aroma diferenciado Paulo Pereira/UOL Mais
- Tempere com a pimenta Paulo Pereira/UOL Mais
- Acrescente o sal Paulo Pereira/UOL Mais
- E misture bem Paulo Pereira/UOL Mais
- Monte a mistura na fatia de pão torrada Paulo Pereira/UOL Mais
- Coloque uma folhinha de manjericão Paulo Pereira/UOL Mais
- E sirva. Está pronta uma deliciosa e fácil entrada de Bruschetta de Berinjela Paulo Pereira/UOL Mais
- Para o prato principal, a sugestão do chef é o Risoto de Funghi Porcini e Linguiça Toscana Paulo Pereira/UOL Mais
- Vamos aos ingredientes: duas xícaras de arroz arbóreo (o equivalente a 500g) Paulo Pereira/UOL Mais
- 250 gramas de linguiça toscana (o equivalente a uma xícara de chá cheia) Paulo Pereira/UOL Mais
- Seis colheres de sopa de cebola picadinha (o equivalente a 60g) Paulo Pereira/UOL Mais
- Três colheres de sopa de azeite (o equivalente a 30 ml)<BR><BR>Dica: aromatize com folhas de manjericão e use-as no preparo do risoto (veja mais adiante) Paulo Pereira/UOL Mais
- Três colheres de sopa de manteiga (o equivalente a 30g) Paulo Pereira/UOL Mais
- 100 gramas de funghi porcini hidratado (o equivalente a uma xícara de café) Paulo Pereira/UOL Mais
- 80 gramas de parmesão ralado Paulo Pereira/UOL Mais
- Pimenta-do-reino Paulo Pereira/UOL Mais
- E sal a gosto, além de duas xícaras de chá de caldo de legumes (o equivalente a 50 ml) e 200 ml de vinho tinto branco (menos de uma xícara de chá) Paulo Pereira/UOL Mais
- Em uma panela, refogue a cebola com um pouco de azeite Paulo Pereira/UOL Mais
- Acrescente as folhas de manjericão... Paulo Pereira/UOL Mais
- E refogue a linguiça cortada em cubos Paulo Pereira/UOL Mais
- Acrescente o arroz arbóreo ainda cru... Paulo Pereira/UOL Mais
- E toste um pouco o grão. Em seguida, acrescente o vinho e deixe o álcool evaporar Paulo Pereira/UOL Mais
- Logo após, coloque o caldo Paulo Pereira/UOL Mais
- Cozinhe o arroz por aproximadamente 20 minutos, acrescentando mais caldo aos poucos e mexendo Paulo Pereira/UOL Mais
- Antes de terminar, acrescente o funghi... Paulo Pereira/UOL Mais
- E cozinhe mais um pouco Paulo Pereira/UOL Mais
- Por último, coloque com o queijo... Paulo Pereira/UOL Mais
- E a manteiga Paulo Pereira/UOL Mais
- Incorpore bem os ingredientes Paulo Pereira/UOL Mais
- Finalize com um toque de azeite... Paulo Pereira/UOL Mais
- E acerte o tempero com o sal... Paulo Pereira/UOL Mais
- E a pimenta-do-reino a gosto Paulo Pereira/UOL Mais
- E está pronta a sugestão de prato principal para o Dia dos Pais. Bom apetite! Paulo Pereira/UOL Mais
- Sem stress na cozinha e para finalizar a refeição Picchi sugere a sobremesa (facílima de preparar) Caffè Affogatto Paulo Pereira/UOL Mais
- Veja como é simples: em uma taça com uma bola de sorvete de creme, coloque uma xícara de café expresso Paulo Pereira/UOL Mais
- A dica é despejar imediatamente o café sobre o sorvete Paulo Pereira/UOL Mais
- E ecco, está pronta a deliciosa sobremesa Caffè Affogatto! Sirva imediatamente Paulo Pereira/UOL Mais
Sugestão de cardápio completo para o almoço de domingo
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Veja mais: Visiste a página especial de Dia dos Pais , Escolha o menu para comemorar a data e faça sua reserva! , Veja como vinho escolher o vinho para acompanhar esta refeição
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