- Informações sobre o álbums
-
- editoria:Geral
- galeria: Chef ensina a fazer Fondue de Carne com três opções de molho
- link: http://comidasebebidas.uol.com.br/album/fondue_de_carne_album.htm
- totalImagens: 18
- fotoInicial: 1
- imagePath: http://re.i.uol.com.br/album/
- baixaResolucao: 0
- ordem: ASC
- legendaPos:direita
- timestamp: 20120912231028
-
- Fotos
-
- Aproveite o friozinho e prepare uma fondue de carne. Quem ensina é o chef Christophe Besse, do restaurante All Seasons Fernando Donasci/UOL Mais
- Vamos começar com o primeiro molho sugerido pelo chef. Para fazer o molho Calypso, você vai precisar de 2 colheres de sopa de maionese| 1 colher de sopa de ketchup (ou mais, se desejar chegar um tom rosado intenso)| 1 colher de sopa de conhaque| sal, pimenta-do-reino e a pimenta-dedo-de-moça bem picadinha a gosto Fernando Donasci/UOL Mais
- Misture todos os ingredientes, exceto o conhaque e a dedo-de-moça Fernando Donasci/UOL Mais
- Quando obter uma mistura homogênea, acrescente o conhaque e mexa bem Fernando Donasci/UOL Mais
- Coloque a pimenta picadinha e está pronto o primeiro molho! Fernando Donasci/UOL Mais
- Agora, faça o segundo molhinho. Anote o que será necessário: 2 pepinos em conserva (picles) bem picados| 1 cebola picada| 1/2 maço de salsinha| 4 colheres de sopa de maionese| sal e pimenta-do-reino a gosto Fernando Donasci/UOL Mais
- Acrescente a maionese ao restante dos ingredientes Fernando Donasci/UOL Mais
- Misture bem e está pronto o segundo molho. Viu como é fácil? Fernando Donasci/UOL Mais
- O terceiro molhinho sugerido pelo chef é o molho curry com maçã verde, que leva 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco| 1 colher de sopa de açúcar| 1 maçã verde ralada, sem casca| 2 colheres de chá de curry em pó| 3 colheres de sopa de maionese| sal a gosto Fernando Donasci/UOL Mais
- Em uma panela, ferva o vinagre Fernando Donasci/UOL Mais
- Acrescente o açúcar e mexa Fernando Donasci/UOL Mais
- Em seguida, acrescente o curry Fernando Donasci/UOL Mais
- Rale a maçã verde na hora, acrescente na mistura. Mexa e apague o fogo Fernando Donasci/UOL Mais
- Coloque a maionese em um potinho e vá adicionado colheradas desta redução de vinagre, mexendo até atingir uma textura cremosa e de sabor a seu gosto. Tempere com sal Fernando Donasci/UOL Mais
- Veja os molhinhos prontos! Fernando Donasci/UOL Mais
- Para a fondue em si, serão necessários 500 gramas de filé mignon cortado em cubos e óleo o suficiente para cobrir a carne nos garfos de fondue Fernando Donasci/UOL Mais
- O chef recomenda servir também com batata rosti. Veja a receita ao lado Fernando Donasci/UOL Mais
- E pronto! É só reunir os amigos e fritar os pedacinhos de carne na panela de fondue. Segundo o chef Christophe Besse, essa receita rende 4 porções Fernando Donasci/UOL Mais
Chef ensina a fazer Fondue de Carne com três opções de molho
Mais álbuns de UOL Comidas e Bebidas
x
Veja mais:
Últimos álbuns de Comidas e Bebidas
- Pizza de Dadinho e delícias juninas; veja as novidades das casas de São Paulo
- Almoço ou brunch, veja o que as casas de SP preparam para o Dia das Mães
- Risotos são destaque entre novidades de outono no Rio; veja mais
- Hot dog, hambúrguer e pizzas; veja as novidades dos restaurantes de SP
- Veja 10 petiscos do Comida di Buteco para o happy hour em SP
- Veja fotos do Comida di Buteco 2016, em Curitiba
- Cerveja, drinques e sobremesas: café ganha diversas homenagens em Brasília
- BH Restaurant Week tem menus a partir de R$ 39,90; veja 15 pratos
- Memorial recebe 2º festival de churros; veja 25 fotos de dar água na boca
- Festival Bom Gourmet acontece em 47 casas de Curitiba
- Grelhado ou com arroz, veja onde encontrar pratos de polvo no Rio
- Bacalhau, salmão e massas; veja pratos por até R$ 54 para a Páscoa em SP
- Bacalhau, chocolate e atrações; veja 20 opções para aproveitar a Páscoa em Brasília
- Do prato clássico ao petisco, bacalhau é destaque em menus de Páscoa no Rio
- Festival do pão com bolinho 2016
- Roteiro traz uma seleção de doces e sobremesas por até R$ 15 no Rio
- Hambúrguer, ceviche e bufê italiano; veja as novidades das casas de SP
- Pizza de mortadela e sorvete de cana-de-açúcar; veja novidades que celebram São Paulo
Receitas
UOL Cursos Online
Todos os cursos- Enfermagem Seja Referência no Mercado. Saiba Mais!
- Enfermagem Auditoria em Serviços de Saúde Saiba Mais!
- Enfermagem Home Care: Cuidados Especiais Saiba Mais!
- Inglêspanhol! Faça o curso de inglês. Clique Aqui!
- Inglêspanhol! Com o melhor conteúdo Clique Aqui!
- Inglêspanhol! E ganhe o curso de espanhol Clique Aqui!
- Inglêspanhol! Faça o curso de inglês. Clique Aqui!
- Inglêspanhol! Com o melhor conteúdo Clique Aqui!
- Inglêspanhol! E ganhe o curso de espanhol Clique Aqui!
- Inglêspanhol! Faça o curso de inglês. Clique Aqui!
- Inglêspanhol! Com o melhor conteúdo Clique Aqui!
- Inglêspanhol! E ganhe o curso de espanhol Clique Aqui!
- Inglêspanhol! Faça o curso de inglês. Clique Aqui!
- Inglêspanhol! Com o melhor conteúdo Clique Aqui!
- Inglêspanhol! E ganhe o curso de espanhol Clique Aqui!
- Inglêspanhol! Faça o curso de inglês. Clique Aqui!
- Inglêspanhol! Com o melhor conteúdo Clique Aqui!
- Inglêspanhol! E ganhe o curso de espanhol Clique Aqui!
- Inglêspanhol! Faça o curso de inglês. Clique Aqui!
- Inglêspanhol! Com o melhor conteúdo Clique Aqui!
- Inglêspanhol! E ganhe o curso de espanhol Clique Aqui!
- Inglêspanhol! Faça o curso de inglês. Clique Aqui!
- Inglêspanhol! Com o melhor conteúdo Clique Aqui!
- Inglêspanhol! E ganhe o curso de espanhol Clique Aqui!
- Inglêspanhol! Faça o curso de inglês. Clique Aqui!
- Inglêspanhol! Com o melhor conteúdo Clique Aqui!
- Inglêspanhol! E ganhe o curso de espanhol Clique Aqui!
- Inglêspanhol! Faça o curso de inglês. Clique Aqui!
- Inglêspanhol! Com o melhor conteúdo Clique Aqui!
- Inglêspanhol! E ganhe o curso de espanhol Clique Aqui!
- Inglêspanhol! Faça o curso de inglês. Clique Aqui!
- Inglêspanhol! Com o melhor conteúdo Clique Aqui!
- Inglêspanhol! E ganhe o curso de espanhol Clique Aqui!