- Informações sobre o álbums
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- editoria:Geral
- galeria: O clássico fondue de queijo cai muito bem nos dias frios
- link: http://comidasebebidas.uol.com.br/album/fondue_queijo_album.htm
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- fotoInicial: 1
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- timestamp: 20120912231035
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- Fotos
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- Prepare para as noites frias uma fondue de queijo. Quem ensina é o chef Christophe Besse, do restaurante All Seasons Fernando Donasci/UOL Mais
- Anote os ingredientes: 300 g de queijo gruyère ralado // 600 g de queijo raclette ralado // 1/2 garrafa de vinho branco seco // 2 dentes de alho cortados ao meio // 1 colher (de chá) de fécula de batata // 4 colheres de sopa de kirsch // pão italiano cortado em cubos de 1,5 cm // pimenta-do-reino moída na hora a gosto // pepino e cebolinha branca em conserva Fernando Donasci/UOL Mais
- Em uma panela especial para fondue de queijo, esfregue as metades de alho no fundo e nas laterais e despeje o vinho, aquecendo-o até ferver Fernando Donasci/UOL Mais
- Junte o gruyère ralado Fernando Donasci/UOL Mais
- Adicione o raclette ralado e tempere com pimenta-do-reino Fernando Donasci/UOL Mais
- Não deixe ferver demais Fernando Donasci/UOL Mais
- Misture, em um copinho, o kirsch e a fécula de batata e acrescente-os ao queijo, mexendo rapidamente até engrossar Fernando Donasci/UOL Mais
- Sirva com o pão cortado e os picles à parte para acompanhar a fondue. Assim que a fondue for servida, mantenha o fogo baixo. Daí em diante, não deixe que a receita ferva Fernando Donasci/UOL Mais
- Segundo o chef, esta receita é suficiente para quatro pessoas. Bom apetite! Fernando Donasci/UOL Mais
O clássico fondue de queijo cai muito bem nos dias frios
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