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  • galeria: Salada de macarrão leva palmito e coco; veja fotos e prepare
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  • timestamp: 20120912231137
Fotos
Leve e surpreendente: veja a receita de macarrão frio com palmito e coco da chef e banqueteira Andrea Maia, do bufê paulistano Trópikos Gourmet Carol Quintanilha/UOL Mais
Anote os ingredientes:<br><br>2 pacotes de macarrão tipo gravatinha<br>1 coco<br>1 colher de sopa de azeite<br>1 lata de creme de leite sem soro<br>1 xícara de chá de leite de coco<br>5 colheres de sopa de suco de limão<br>Azeite a gosto<br>400 g de palmito picado<br>Sal e pimenta-do-reino a gosto<br>Vinagre ou limão a gosto<br>Palmito, coco ralado e cheiro-verde para decorar Carol Quintanilha/UOL Mais
Cozinhe a massa em água fervente com um fio de azeite e sal a gosto... Carol Quintanilha/UOL Mais
... até ficar "al dente" (nem muito duro, nem muito mole). Escorra e reserve Carol Quintanilha/UOL Mais
Rale o coco no ralador grosso Carol Quintanilha/UOL Mais
Em uma frigideira, coloque 1 colher de sopa de azeite Carol Quintanilha/UOL Mais
Acrescente o coco... Carol Quintanilha/UOL Mais
...e doure rapidamente com sal e pimenta a gosto. Reserve Carol Quintanilha/UOL Mais
Prepare o molho da salada: em uma vasilha, coloque o creme de leite... Carol Quintanilha/UOL Mais
...o leite de coco... Carol Quintanilha/UOL Mais
...o suco de limão... Carol Quintanilha/UOL Mais
...e azeite a gosto Carol Quintanilha/UOL Mais
Tempere com sal e pimenta a gosto... Carol Quintanilha/UOL Mais
...e mexa bem Carol Quintanilha/UOL Mais
Coloque o macarrão em um recipiente ou travessa Carol Quintanilha/UOL Mais
Distribua o palmito picado... Carol Quintanilha/UOL Mais
...e coloque o coco dourado por cima Carol Quintanilha/UOL Mais
Tempere com metade do molho Carol Quintanilha/UOL Mais
Misture e leve à geladeira por 1 hora ou até esfriar Carol Quintanilha/UOL Mais
Na hora de servir, acomode em taças... Carol Quintanilha/UOL Mais
...e coloque o restante do molho Carol Quintanilha/UOL Mais
Decore com coco ralado, palmito... Carol Quintanilha/UOL Mais
... e cheiro-verde. Está pronto! Rende 10 porções Carol Quintanilha/UOL Mais

Salada de macarrão leva palmito e coco; veja fotos e prepare

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