- Informações sobre o álbums
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- editoria:Geral
- galeria: Bolinho de Bacalhau é clássica para petiscar. Veja como preparar
- link: http://comidasebebidas.uol.com.br/album/passo_a_passo_bolinhodebacalhau_album.htm
- totalImagens: 17
- fotoInicial: 1
- imagePath: http://re.i.uol.com.br/album/
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- ordem: ASC
- legendaPos:direita
- timestamp: 20120912231159
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- Fotos
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- Que tal petiscar em casa deliciosos bolinhos de bacalhau? A chef Mariana Seabra, do paulistano Bar des Arts ensina a receita Paulo Pereira/UOL Mais
- Anote os ingredientes que você irá precisar para os seus bolinhos:<br><br>2 colheres de sopa de azeite virgem <br>5 dentes pequenos de alho picado<br>2 1/2 postas de bacalhau (270 gramas) dessalgado e desfiado<br>Sal e pimenta-do-reino a gosto<br>3 1/2 unidades grandes de batata Asterix cozida, espremida e fria<br>1 colher de sopa de salsa picada<br>2 ovos inteiros<br>Óleo para fritar (a quantidade varia de panela para panela, mas o óleo deve cobrir os bolinhos)<br> Paulo Pereira/UOL Mais
- Em uma frigideira fria, esquente o azeite Paulo Pereira/UOL Mais
- Acrescente o alho Paulo Pereira/UOL Mais
- E refogue até quase dourar Paulo Pereira/UOL Mais
- Acrescente o bacalhau e refogue Paulo Pereira/UOL Mais
- Tempere com sal e pimenta a gosto. Acerte o azeite, colocando mais, se achar necessário Paulo Pereira/UOL Mais
- Coloque na geladeira para esfriar Paulo Pereira/UOL Mais
- Depois de frio, misture a batata Paulo Pereira/UOL Mais
- A salsinha e os ovos Paulo Pereira/UOL Mais
- Amasse com as mãos até que a massa fique homogênea Paulo Pereira/UOL Mais
- Para dar o formato de bolinho de bacalhau, pegue a massa com uma colher de sopa Paulo Pereira/UOL Mais
- Encaixe a outra colher... Paulo Pereira/UOL Mais
- E vá trabalhando a massa até ficar no formato de quenelles, ou seja, no formato oval Paulo Pereira/UOL Mais
- Faça isso quantas vezes for necessário até pegar o formato correto Paulo Pereira/UOL Mais
- Frite em óleo quente até dourar Paulo Pereira/UOL Mais
- E estão prontos os bolinhos de bacalhau. Segundo a chef Mariana Seabra, esta receita rende nove bolinhos bem servidos. Bom apetite! Paulo Pereira/UOL Mais
Bolinho de Bacalhau é clássica para petiscar. Veja como preparar
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Veja mais: Lasanha de Bacalhau , Bruschetta , Arroz
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