- Informações sobre o álbums
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- editoria:Geral
- galeria: Veja como preparar um delicioso Ravióli de Espinafre e Mozarela de Búfala
- link: http://comidasebebidas.uol.com.br/album/passo_a_passo_ravioli_rascal_album.htm
- totalImagens: 47
- fotoInicial: 1
- imagePath: http://re.i.uol.com.br/album/
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- ordem: ASC
- legendaPos:
- timestamp: 20120912231358
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- Fotos
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- A chef Nádia Pizzo, do Ráscal, ensina como preparar uma receita de Ravíoli de Espinafre com Mozarela de Búfala<br><br><br>Veja a seguir, os ingredientes que você vai precisar para fazer esta delícia Paulo Pereira/UOL Mais
- 1 xícara de chá de farinha de trigo Paulo Pereira/UOL Mais
- 1 xícara de chá de semolina Paulo Pereira/UOL Mais
- 1 xícara de chá de espinafre cozido, picadinho Paulo Pereira/UOL Mais
- 1 fio de azeite Paulo Pereira/UOL Mais
- 2 ovos para preparar a massa e mais 1 ovo para pincelar Paulo Pereira/UOL Mais
- 1 gema Paulo Pereira/UOL Mais
- Sal a gosto Paulo Pereira/UOL Mais
- 1 quilo de mozarela de búfala moída ou ralada no ralo grosso Paulo Pereira/UOL Mais
- No liquidificador, misture os ovos Paulo Pereira/UOL Mais
- A gema Paulo Pereira/UOL Mais
- E o espinafre cozido Paulo Pereira/UOL Mais
- Bata bem, até a mistura ficar bem homogênea e reserve Paulo Pereira/UOL Mais
- Em uma superfície limpa, despeje a farinha de trigo Paulo Pereira/UOL Mais
- Junte a semolina Paulo Pereira/UOL Mais
- Junte a semolina Paulo Pereira/UOL Mais
- E misture bem as farinhas Paulo Pereira/UOL Mais
- Junte às farinhas a mistura de ovos e espinafre Paulo Pereira/UOL Mais
- Com as mãos, misture um pouco os ingredientes Paulo Pereira/UOL Mais
- Junte o azeite Paulo Pereira/UOL Mais
- O sal a gosto Paulo Pereira/UOL Mais
- E misture novamente com as mãos... Paulo Pereira/UOL Mais
- Incorporando bem o espinafre às farinhas Paulo Pereira/UOL Mais
- Trabalhe bem a massa Paulo Pereira/UOL Mais
- Até que ela fique lisa e homogênea Paulo Pereira/UOL Mais
- Forme uma bola e deixe descansar por 30 minutos Paulo Pereira/UOL Mais
- Com um rolo, comece a abrir a massa Paulo Pereira/UOL Mais
- Continue abrindo... Paulo Pereira/UOL Mais
- Até formar um retângulo bem fino Paulo Pereira/UOL Mais
- Veja como a massa deve ficar Paulo Pereira/UOL Mais
- Pincele toda a massa com um ovo batido Paulo Pereira/UOL Mais
- Coloque sobre a massa pequenas bolinhas de mozarela de búfala picadinha Paulo Pereira/UOL Mais
- Cuide para manter espaço suficiente entre uma e outra porção de mozarela para cortar os raviólis Paulo Pereira/UOL Mais
- Dobre uma aba da massa sobre a outra, cobrindo a mozarela Paulo Pereira/UOL Mais
- Pressione levemente a massa Paulo Pereira/UOL Mais
- Marcando bem o recheio Paulo Pereira/UOL Mais
- Faça o mesmo com a outra extremidade Paulo Pereira/UOL Mais
- Repetindo o mesmo processo Paulo Pereira/UOL Mais
- Repetindo o mesmo processo Paulo Pereira/UOL Mais
- Com uma carretilha, corte quadrados de massa Paulo Pereira/UOL Mais
- Com uma carretilha, corte quadrados de massa Paulo Pereira/UOL Mais
- E separe-os Paulo Pereira/UOL Mais
- Repita o processo até cortar todos os raviólis Paulo Pereira/UOL Mais
- Veja como eles ficam Paulo Pereira/UOL Mais
- Veja como eles ficam Paulo Pereira/UOL Mais
- Leve a massa para cozinhar em água fervente durante 4 minutos Paulo Pereira/UOL Mais
- Escorra e sirva a seguir com molho de tomate ao sugo e polvilhe queijo ralado. Esta receita rende 4 porções Paulo Pereira/UOL Mais
Veja como preparar um delicioso Ravióli de Espinafre e Mozarela de Búfala
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