Informações sobre o álbums
  • editoria:Geral
  • galeria: Veja como preparar duas receitas de Ovo de Páscoa
  • link: http://comidasebebidas.uol.com.br/album/passo_passo_ovodepascoa_album.htm
  • totalImagens: 28
  • fotoInicial: 1
  • imagePath: http://re.i.uol.com.br/album/
  • baixaResolucao: 0
  • ordem: ASC
  • legendaPos:direita
  • timestamp: 20120912231454
Fotos
Para preparar ovos de Páscoa em casa, você vai precisar de: chocolate em pedaços, uma espátula, pão-duro, formas especiais e panelas Tadeu Brunelli/UOL Mais
Comece preparando o banho-maria: em uma panela, coloque água até a metade Tadeu Brunelli/UOL Mais
Em outra panela, coloque 350 gramas de chocolate ao leite e 150 gramas de chocolate amargo em pedaços. Leve ao banho-maria, tomando cuidado para não deixar entrar água Tadeu Brunelli/UOL Mais
Mantenha em banho-maria até que o chocolate derreta totalmente Tadeu Brunelli/UOL Mais
Retire do fogo e seque o fundo da panela com um pano para não cair água sobre o chocolate... Tadeu Brunelli/UOL Mais
...na hora de colocá-lo sobre o mármore Tadeu Brunelli/UOL Mais
Com o auxílio da espátula, trabalhe o chocolate espalhando bem sobre a superfície até que ele atinja a temperatura de 28º (meça com um termômetro para cozinha). Este processo é chamado "temperagem" Tadeu Brunelli/UOL Mais
Depois deste processo, passe o chocolate para um refratário Tadeu Brunelli/UOL Mais
A seguir, coloque o chocolate na forma de silicone até a linha indicada Tadeu Brunelli/UOL Mais
Repita o mesmo processo na outra cavidade Tadeu Brunelli/UOL Mais
Coloque a segunda forma de silicone sobre o chocolate Tadeu Brunelli/UOL Mais
Aperte bem, pressionando com as mãos Tadeu Brunelli/UOL Mais
Até que ele chegue às bordas Tadeu Brunelli/UOL Mais
Vire a forma de cabeça para baixo, firmando bem as bordas Tadeu Brunelli/UOL Mais
Mantenha a forma de cabeça para baixo e leve à geladeira. Deixe até que o fundo da forma fique com uma aparência opaca Tadeu Brunelli/UOL Mais
Retire o ovo da geladeira e desenforme o ovo: remova a forma de silicone delicadamente. Depois, apare as bordas Tadeu Brunelli/UOL Mais
Retire a segunda forma de silicone. Deixe então o ovo secar sobre o mármore por um período de oito a 12 horas Tadeu Brunelli/UOL Mais
Depois disso embrulhe como preferir Tadeu Brunelli/UOL Mais
E presenteie! Tadeu Brunelli/UOL Mais
Para fazer Ovo Crocante, o processo é o mesmo: coloque o chocolate na forma de silicone até a marca indicada Tadeu Brunelli/UOL Mais
Depois, coloque sobre o chocolate 150 gramas de flocos de arroz. Você também pode usar castanhas, se prefeir Tadeu Brunelli/UOL Mais
Com uma colher, misture os flocos ao chocolate Tadeu Brunelli/UOL Mais
Cubra com a segunda forma de silicone sobre o chocolate com crocante e leve à geladeira de cabeça pra baixo e deixe até a forma ficar esbranquiçada Tadeu Brunelli/UOL Mais
Retire da geladeira, destaque da forma e espalhe chocolate derretido sobre toda a superfície externa do ovo Tadeu Brunelli/UOL Mais
Depois, "cole" flocos crocantes por todo o ovo Tadeu Brunelli/UOL Mais
Pronto, seu ovo crocante está pronto para ser comercializado. Os ovos têm validade de 30 dias Tadeu Brunelli/UOL Mais
A culinarista Augusta Nani conta que o preço de custo do ovo é de R$ 15. O preço de venda sugerido por ela é de R$ 30 Tadeu Brunelli/UOL Mais
Que tal preparar ovos de Páscoa e garantir um dinheirinho extra?A culinarista da Chocolândia Augusta Nani ensina a receita passo a passo Tadeu Brunelli/UOL Mais

Veja como preparar duas receitas de Ovo de Páscoa

Mais álbuns de UOL Comidas e Bebidas x

Veja mais:

Últimos álbuns de Comidas e Bebidas

UOL Cursos Online

Todos os cursos