Maionese caseira sem mistérios: aprenda como preparar

Boa parte dos cozinheiros de primeira viagem encara a ideia de fazer maionese em casa como um bicho de sete cabeças. Não é para tanto: o molho é uma receita simples, com poucos ingredientes - só demanda atenção total. Ou seja, não é bem prato para se preparar enquanto se checa as redes sociais. 

O segredo do sucesso é saber dosar o ingrediente principal - óleo - bem devagar. Ter pressa na hora de adicionar o ingrediente ou errar na quantidade é pedir para que o molho desande. " A maionese pra mim é como uma sobremesa - pode ser simples de fazer, mas se não for seguida a receita à risca, ela separa", conta o chef executivo Demetrio Grandinetti, que cuida de restaurantes como a lanchonete General Prime Burger, em São Paulo.

Preparado para o desafio? Então é só seguir o passo a passo a seguir. Os sanduíches esperam!