Alex Atala é um dos 100 mais influentes do mundo da revista "Time"
O chef Alex Atala, do restaurante D.O.M. em São Paulo, é uma das 100 pessoas mais influentes do mundo, segundo a edição da revista americana “Time” publicada hoje.
A publicação, que traz na capa o rapper Jay-Z, elegeu também outro brasileiro, o presidente do Supremo Tribunal Federal Joaquim Barbosa.
Chefs de verdade
No texto, o atual melhor chef do mundo, o dinamarquês René Redzepi, do Noma, conta como conheceu o brasileiro Atala, durante a premiação da revista “Restaurant”, em 2006. ‘“Éramos como insetosentre gigantes e ficamos timidamente em um canto, tentando pegar um vislumbre dos chefs ‘de verdade’”, lembra.
Redzepi descreve o amigo e quarto mehor chef do planeta como “uma figura marcante, com suas tatuagens de caveira e piercings e seu cabelo flamejante. Sua filosofia de utilização de ingredientes nativos brasileiros na alta gastronomia tem fascinado o continente”, completa.
No proximo dia 29 de abril, a “Restaurant” elege os melhores chefs do mundo com uma cerimônia que acontece em Londres.
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