Tradicional queijo mineiro é tema de mostra no Mercado Municipal

Os famosos queijos das serras de Minas Gerais são tema de uma exposição fotográfica no Mercado Municipal, no centro de São Paulo.

Promovido pelo Sesc Carmo, a mostra gratuita “Rota do Queijo” traz imagens do fotojornalista João Correia Filho detalhando a produção tradicional do produto na Serras da Canastra e do Salitre e na cidade de Serro, da busca do gado no pasto até a comercialização.

Esse tipo de queijo chegou a ter sua comercialização proibida pela legislação sanitária em 2001, por conta do uso de leite cru em sua fabricação.
No entanto, os produtores locais, com ajuda do poder público e de movimentos como o Slow Food, conseguiram reverter a legislação, permitindo que as técnicas antigas –surgidas no século 18– fossem mantidas. Atualmente, cerca de 30 mil famílias são responsáveis pela produção do queijo em Minas Gerais.

A exposição estará aberta ao público de 1º. de agosto até 30 de setembro, exceto no dia 11 de agosto, quando o Mercado estará fechado ao público. A mostra será depois sediada em outros mercados municipais da cidade em esquema itinerante.

Serviço:
Exposição fotográfica "Rota do Queijo"
Mercado Municipal Paulistano: R. da Cantareira, 306, Centro, São Paulo
Segunda a sábado, 6h às 18h. Domingos, 6h às 16h