Aprenda o tipo de batata certo para cozinhar, fritar e assar
Como boas coadjuvantes, as batatas podem roubar a cena na hora da refeição - ou arruinar o prato de maneira irreversível. Afinal, ninguém curte batata frita murcha, purê granuloso ou batata cozida sem gosto, certo?
Para não errar na hora do preparo, é preciso saber qual tipo de batata combina melhor com a receita imaginada. Variedade não falta: no mundo todo, existem cinco mil tipos de batatas registradas, três mil delas só na América Latina. Destas, cerca de 400 são utilizadas na culinária. Descubra abaixo quais os tipos mais comuns encontrados no Brasil e como preparar sem erro:
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