Cinco fatos sobre a berinjela para você acertar no preparo
Pode ser empanada, frita, assada, grelhada, refogada e em conserva. Pode ser recheada ou servir de recheio, na entrada ou no prato principal. Como se não bastasse a versatilidade na cozinha, a berinjela ainda é saudável e pouco calórica. Com tantos atributos, não é surpresa que esse fruto tenha deixado a Índia, de onde é original, para conquistar o mundo.
Mas para extrair o melhor da berinjela, é bom entender melhor suas características e ter uns truques debaixo da manga. A seguir, cinco dicas para nunca mais errar no preparo.
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