Faça o teste e prove seus conhecimentos na cozinha
Diga a verdade: coisas como fouet, bowl ou julienne são um idioma quase indecifrável ou são as coisas mais comuns do mundo? Faça o teste e descubra o quanto você sabe sobre os equipamentos e técnicas da cozinha - talvez você descubra que entende muito mais de cozinha profissional do que imaginava...
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Quando falam para cortar vegetais em julienne, é para fazer o que?
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Quando a receita pede um "fundo", o que ela quer dizer?
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Se a receita pede para "clarificar" um caldo, o que você faz?
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E se pedirem para "saltear", o que é para fazer?
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Cortar legumes em brunoise é deixar tudo em...
Um turista na cozinha
Cozinhar, pelo visto, ainda não é muito sua praia. Não esquenta! Sempre dá para aprender mais sobre os elementos que compõe uma boa cozinha e começar a se aventurar mais por lá
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Quase um chef
Você até manja das técnicas culinárias, mas algumas coisas ainda escapam do controle. Sem problemas! É questão de tempo até você dominar o vocabulário como um chef profissional
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Mestre-cuca
Você na certa achou o teste bem fácil, afinal esses termos e técnicas são parte do seu dia a dia - e você deve até ter equipamentos mais complicados que estes na sua cozinha. Mandou bem!
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