Manuê
5 min
10 porções
Ingredientes
- 10 espigas de milho verde raladas bem devagar
- 2 1/2 xícara(s) de chá de leite de coco
- 3 ovos
- 2 colher(es) de sopa de manteiga
- 2 xícara(s) de chá açúcar
- 1 xícara(s) de chá coco ralado fresco ou seco
Modo de preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Coloque palha do milho para forrar o refratário ou forma que for utilizar para assar o Manuê.
Asse em forno médio por aproximadamente 25 minutos. Verifique se o doce está pronto espetando um palito, que deve sair seco.
Desenforme ou desembrulhe depois de frio.
Dica do Chef: o doce também pode ser feito com mandioca. É só substituir pelo milho e fazer o mesmo processo, ralando lentamente e batendo no liquidificador com os outros ingredientes. Nesse caso, forre com folha de bananeira.
Asse em forno médio por aproximadamente 25 minutos. Verifique se o doce está pronto espetando um palito, que deve sair seco.
Desenforme ou desembrulhe depois de frio.
Dica do Chef: o doce também pode ser feito com mandioca. É só substituir pelo milho e fazer o mesmo processo, ralando lentamente e batendo no liquidificador com os outros ingredientes. Nesse caso, forre com folha de bananeira.
Receita do chef Carlos Ribeiro do restaurante Na Cozinha
R. Haddock Lobo, 955, Cerqueira César
Tel.: (11) 3063-5377
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