Frango Crumble com Purê "Superpoderoso"
50 min
1 porções
Ingredientes
- 100 grama(s) de peito de frango
- 1/2 xícara(s) de chá de migalhas de pão amanhecido (ou farinha de rosca)
- 1 ovo batido
- 2 xícara(s) de chá de gordura de palma para fritar (ou óleo de canola)
- sal a gosto
Purê
- 2 batatas médias ou 3 pequenas
- 1 colher(es) de chá de sal
- 2 colher(es) de sopa de manteiga
- 3 colher(es) de sopa de leite
- 2 xícara(s) de chá de folhas de espinafre
- 2 colher(es) de sopa de ervilha fresca
Modo de preparo
Em uma frigideira, grelhe o frango temperado com sal. Retire do fogo e corte em cubos. Disponha-os em um espetinho médio de madeira.
Empane o frango, primeiramente com o ovo e depois passe nas migalhas de pão. Frite em gordura de palma a 200º, até dourar. Reserve.
Empane o frango, primeiramente com o ovo e depois passe nas migalhas de pão. Frite em gordura de palma a 200º, até dourar. Reserve.
Purê
Descasque as batatas, corte-as em quatro. Numa panela, cubra as batatas com água, acrescente uma colher de chá de sal e cozinhe em temperatura media.Quando estiverem macias, retire as batatas do fogo e passe no espremedor. Leve-as ao fogo novamente e junte a manteiga e o leite. Mexa bem até que as batatas fiquem lisas e homogêneas. Retire do fogo e reserve.
Em outra panela, cozinhe as ervilhas e reserve. Pique o espinafre e refogue junto com as ervilhas. Adicione o espinafre e ervilhas ao purê de batatas e tempere a gosto. Sirva com espetinho de frango.
Receita do Market Ipanema
Rua Visconde de Pirajá, 499, Rio de Janeiro, RJ
Tel.: (21) 3283-1438
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