Bolo de Cacau
60 min
15 porções
Ingredientes
Massa
- 3 ovos
- 1 e 1/4 xícara(s) de chá de creme de extrato de soja
- 2 xícara(s) de chá de açúcar mascavo
- 2 colher(es) de sopa de cacau em pó
- 1 xícara(s) de chá de farinha de trigo branca
- 1 xícara(s) de chá de farinha integral fina
- 1/2 xícara(s) de chá de farinha de soja
- 1/2 xícara(s) de chá de água
- 2 colher(es) de sobremesa de essência de baunilha
- 1 colher(es) de sopa de fermento para bolo
Creme de extrato de soja
- 3 colher(es) de sopa de extrato de soja
- 1 xícara(s) de chá de água
- 1 e 1/2 xícara(s) de chá de óleo de milho
Cobertura
- 4 colher(es) de sopa de creme de extrato de soja
- 1 xícara(s) de chá de açúcar mascavo
- 2 colher(es) de chá de essência de baunilha
- 1 colher(es) de sopa de cacau em pó
Modo de preparo
Massa
Bata as claras em neve e reserve. Em uma batedeira, junte o creme de extrato de soja, o açúcar, o cacau e as gemas e bata bem. Acrescente as farinhas, a água, a essência de baunilha e bata mais um pouco. Por último, misture o fermento e as claras e misture delicadamente, sem bater. Despeje a massa em uma forma retangular untada e asse por aproximadamente 45 minutos, em fogo médio (180ºC).Creme de extrato de soja
Em um liquidificador, bata a água e o extrato de soja. Com o liquidificador ligado, acrescente aos poucos o óleo, até formar um creme. Separe a quantidade necessária para a cobertura e reserve o restante para a massa.Cobertura
Leve todos os ingredientes da cobertura ao fogo médio, mexendo até começar a engrossar e desgrudar da panela. Espalhe sobre o bolo ainda quente.Receita da Jasmine Alimentos
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