Arroz-doce na Forminha
65 min
10 porções
Ingredientes
- 1/2 litro(s) de água
- 1 pitada(s) de sal
- 1/2 xícara(s) de chá de arroz
- 2 xícara(s) de chá de leite
- 1/2 xícara(s) de chá de açúcar
- 1 colher(es) de chá de margarina sem sal
- 2 ovos
- açúcar e canela em pó a gosto
Modo de preparo
Em uma panela grande, junte a água e o sal. Leve ao fogo alto até ferver. Adicione o arroz e cozinhe em fogo brando, com a panela semitampada até a água secar.
Em uma outra panela, junte o leite, o açúcar e a margarina. Leve ao fogo alto até ferver. Quando a água do arroz secar, acrescente aos poucos o leite fervente e cozinhe até começar a encorpar levemente. Mexa de vez em quando para não grudar no fundo da panela. Retire do fogo e espere amornar.
Acrescente os ovos inteiros (bata os ovos antes de acrescentá-los na mistura). Misture bem. Distribua a massa em 10 forminhas de empada médias (com cerca de 6,5 cm de abertura/ 4,5 cm de base e 2,5 cm de altura), forradas com forminhas de papel frisado untado com margarina.
Leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 30 minutos ou até a superfície ficar ligeiramente dourada (enfie um palito na massa; se ele sair limpo o doce está cozido). Sirva morno polvilhado com açúcar e um pouquinho de canela.
Em uma outra panela, junte o leite, o açúcar e a margarina. Leve ao fogo alto até ferver. Quando a água do arroz secar, acrescente aos poucos o leite fervente e cozinhe até começar a encorpar levemente. Mexa de vez em quando para não grudar no fundo da panela. Retire do fogo e espere amornar.
Acrescente os ovos inteiros (bata os ovos antes de acrescentá-los na mistura). Misture bem. Distribua a massa em 10 forminhas de empada médias (com cerca de 6,5 cm de abertura/ 4,5 cm de base e 2,5 cm de altura), forradas com forminhas de papel frisado untado com margarina.
Leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 30 minutos ou até a superfície ficar ligeiramente dourada (enfie um palito na massa; se ele sair limpo o doce está cozido). Sirva morno polvilhado com açúcar e um pouquinho de canela.
* Substitua o açúcar e a canela por uma calda de laranja.
* Recheie cada doce com um pedacinho de chocolate ao leite antes de ir ao forno.
Receita da Cozinha Experimental Camil
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