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Farofa cítrica de amendoim e castanha

João Alvarez/UOL
Imagem: João Alvarez/UOL

4 porções

Ingredientes

  • 3 xícara(s) de chá de manteiga
  • 600 grama(s) de cebola picada
  • 4 pimentas doces picadas
  • 400 grama(s) de amendoim sem pele e triturado
  • 300 grama(s) de castanha-de-caju triturada
  • raspas de dois limões-sicilianos
  • 1,5 quilo(s) de farinha tipo beiju

Modo de preparo

Derreta a manteiga e acrescente a cebola e a pimenta. Doure bem. Junte o amendoim, a castanha e as raspas de limão, seguidas da farinha. Baixe bem o fogo e siga mexendo até ficar bem crocante.

Receita do restaurante Casa de Tereza
Rua Dr. Odilon Santos, 45, Rio Vermelho, Salvador, Bahia
Tel. (71) 3329-3016