A iniciativa foi patrocinada pela Confederação Nacional dos Cultivadores Diretos (Coldiretti) e pela Fundação Campagna Amica, que promove a agricultura italiana.
Foram utilizados apenas produtos 100% "made in Italy" e de pequenas empresas, incluindo cinco rótulos de azeite de oliva com denominação de origem protegida (DOP), sendo um para cada 10 metros de pão.
Já o tomate utilizado foi o San Marzano, considerado por muitos como o melhor do mundo e cultivado no solo vulcânico da região da Campânia. Coube ao prefeito de Nápoles, Luigi De Magistris, acrescentar a colherada final de molho na bruschetta.
A marca de 52,5 metros será submetida ao Guinness World Records, o livro dos recordes.
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