Receitas

Café a R$ 1, galinhada e linguiça são destaques em festival paulistano

Reinaldo Meneguim/Divulgação
Café passado no coador de pano pode ser servido com bolinhos de chuva na feira Revelando São Paulo Imagem: Reinaldo Meneguim/Divulgação

Do UOL, em São Paulo

16/09/2013 17h27

Galinhada, lanches de linguiça e o tradicional café caipira são alguns dos pratos que chamam a atenção dos visitantes do festival Revelando São Paulo, que acontece no Parque da Vila Guilherme até o dia 22 de setembro.

O evento, criado pela Secretaria de Cultura do Estado em 1997, reúne artesanato e tradições de mais de 200 cidades paulistas. Na edição paulistana deste ano, mais de 400 culinaristas se reuniram para apresentar receitas tradicionais de bolinhos, doces, peixes, moquecas e outras iguarias. 

Os pratos saem por até R$ 20, e chamam a atenção pelos nomes curiosos –caso, por exemplo da Roupa Velha, de Tremembé (a 135 quilômetros de São Paulo), com carne-seca refogada, arroz e virado de feijão, ou ainda da Comida de Lobisomem, de Joanópolis (a 114 quilômetros de São Paulo), uma mistura de arroz, milho, frango e linguiça. A lenda desse prato está relacionada com a fama de Joanópolis, a “cidade dos lobisomens” –para evitar que eles fizessem estrago nos galinheiros, juntaram num só prato os alimentos preferidos dos monstros.

Café de coador e peixe de festa
Outro destaque do evento é a comida caiçara, com receitas servidas na festa de Bom Jesus de Iguape, como a tainha assada com molho de camarão. O tradicional Azul Marinho de São Sebastião, prato com peixe com banana verde, pirão e arroz, também será servido para o público. 

Para arrematar, doces caseiros são preparados todos os dias no local, para comer na hora ou levar para casa. O café da manhã caipira é representado pelas cidades de Paraibuna, Redenção e Natividade da Serra –com direito café torrado e socado no pilão, passado no coador de pano (R$ 1), e servido com bolinhos de chuva (R$ 1 por três unidades) feitos no fogão a lenha.

Serviço
Festival Revelando São Paulo
Parque da Vila Guilherme - R. Chico Pontes, 1.500, São Paulo, SP
Entrada franca

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