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Chef promove gastronomia tailandesa em jantar único em São Paulo

Divulgação/instagram.com/chefmauriciosanti
O chef Maurício Santi, que servirá jantar tailandês no Espaço Clandestino, em São Paulo Imagem: Divulgação/instagram.com/chefmauriciosanti

Anna Fagundes

Do UOL, em São Paulo

21/08/2014 15h58

O chef Maurício Santi, especialista em culinária tailandesa, irá preparar um jantar especial no próximo dia 5 de setembro no Espaço Clandestino, casa da chef Bel Coelho em São Paulo. Na ocasião, ele servirá um menu de cinco pratos com ingredientes que trouxe pessoalmente da Tailândia. 

A culinária do país é a grande paixão de Santi, que deseja divulgar a riqueza dos pratos e dos sabores da região para o público brasileiro. "Trago uma gastronomia que ainda não aconteceu por aqui, com pratos mais elaborados e técnicas aguçadas. Alguns pratos que preparo passam por até sete métodos de cozimento diferentes", explica. "É uma proposta mais elaborada, diferente do que é servido por aqui". 

Santi decidiu se tornar chef por conta da comida do Sudeste Asiático. Para isso, percorreu diversos endereços mundo afora para aprender o ofício -trabalhou  na Inglaterra, Austrália e Singapura, além de ter feito pesquisas culinárias em diversos países da Ásia. Incluindo um estágio de um ano no Nahm, restaurante na Tailândia considerado o melhor de todo o continente pela disputada lista anual "50 Best", criada pela revista britânica "Restaurant".

De volta a São Paulo, ele já fez diversos eventos, como os jantares do Ano Novo Tailandês no restaurante Obá, este ano. O chef explica que não pode revelar detalhes do menu que servirá no Espaço Clandestino, mas garante que tudo terá "os perfumes e os aromas da Tailândia". 

O jantar, para apenas 20 convidados com confirmação antecipada, custará R$ 150 por pessoa ou R$ 190 por pessoa, com uma garrafa de vinho por casal. As reservas devem ser feitas diretamente com o chef pelo email mauricio.santi.asianfood@gmail.com. 

SERVIÇO
Chef Maurício Santi no Espaço Clandestino

5/9, às 20h
R. Medeiros de Albuquerque, 97 Vila Madalena, São Paulo, SP
R$ 150 por pessoa (bebidas não inclusas) ou R$ 190 (inclui uma garrafa de vinho por casal)
Reservas pelo email mauricio.santi.asianfood@gmail.com

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