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Caviar é estrela de festival em restaurante paulistano

Divulgação
Carpaccio de vieiras com caviar, servido no festival do restaurante Le Bilboquet Imagem: Divulgação

Do UOL, em São Paulo

25/09/2014 16h19

Sinônimo de sofisticação, o caviar é tema de um festival no restaurante francês Le Bilboquet, em São Paulo A partir do dia 29 de setembro, a casa irá servir um menu especial com o caviar Baeri Royal, da famosa marca francesa Petrossian. 

O menu especial, elaborado pelo chef Thiago Saldiva, terá entradas como o carpaccio de vieiras (R$ 290) e o ovo de codorna pochê com creme azedo (R$ 250), tudo devidamente acompanhado de colheradas das famosas ovas negras de esturjão.

Para o prato principal, as sugestões da casa são o tartare de carne (R$ 370), o risoto de lagosta, caviar e vodca (R$ 390) e o camarão rosa com batatas, salmão grelhado e caviar (R$ 390).

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