Receitas

Veja receitas de até 15 minutos e dicas para não perder tempo na cozinha

Roberta Malta

do UOL, em São Paulo

11/11/2014 11h39

Passar horas preparando um prato pode ser tarefa das mais gostosas. Na correria da vida moderna, porém, nem sempre sobra tempo para isso.  Mas, apesar de trabalhar fora, pegar as crianças na escola, dar um pulo na ginástica e fazer supermercado, todo mundo quer, no fim do dia, fazer uma refeição prazerosa ou comer uma sobremesa delícia– e, se possível, ainda assistir a novela.

Autora do site Mixirica, a produtora de fotos gastronômicas Tatiana Damberg, dá cursos de receitas de até 10 minutos. Serão três no ano que vem, ainda sem data prevista, mas ela adianta algumas dicas para o UOL Comidas e Bebidas.

O primeiro passo para não perder tempo na cozinha é ler a receita e separar todos os ingredientes que serão necessários, antes de começar a cozinhar. “Imagina a confusão que é você derreter a manteiga na panela e só depois notar que precisa de cebolas picadas?”, diz Tatiana.

Outra atitude que otimiza bastante o tempo  de preparo de um prato é intercalar os preparos. “Dá para, por exemplo, preparar um molho enquanto cozinha o macarrão.” Usar o liquidificador em vez do pilão e massas de arroz, que hidratam em cinco minutos, também ajudam os que estão com pressa.

Por fim, nada de receitas com mil e um ingredientes picados ou que precisem ficar horas ou na geladeira. Melhor deixá-las para um fim de semana, quando é possível cozinhar com amigos por perto e uma taça de vinho na pia.

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