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Carla Bolla assume lugar do pai à frente do La Tambouille, em São Paulo

Sylvia Gosztonyi/Divulgação
A restauratrice Carla Bolla Imagem: Sylvia Gosztonyi/Divulgação

do UOL, São Paulo

27/02/2015 09h49

Filha do famoso Giancarlo Bolla, Carla Bolla assume o lugar do pai à frente de um dos restaurantes mais tradicionais de São Paulo. 

Praticamente nascida na casa, Carla acompanhou de perto o trabalho de seu pai na direção do La Tambouille desde sua fundação, em 1971, até o falecimento do empresário e chefe de cozinha, em setembro do ano passado. 
 
A cozinha mediterrânea do La Tambouille está sob os cuidados do chef italiano Tiziano Cappai, que prepara, juntamente com Carla, os pratos do cardápio. Ela ainda faz questão de receber os clientes no salão, como era do hábito de Giancarlo.

 

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