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Refogado de palmitos frescos

Refogado de palmitos frescos

Receita fornecida por Mara Salles, restaurante Tordesilhas (SP).

Ingredientes

  • 1 quilo(s) de palmitos frescos cortados em cubinhos
  • 4 tomates sem peles e sem sementes
  • 2 cebolas picadas
  • 1 pitada(s) de pimenta curtida
  • 1 pitada(s) de pimenta-do-reino
  • 3 colher(es) de sopa de manteiga
  • sal

Conversor de medidas

Fonte: Profood Solutions Consultoria de Restaurantes

Modo de preparo

Tempere o palmito com sal e as pimentas. Derreta a manteiga, doure a cebola, junte os tomates e na sequência os palmitos. Refogue, acrescente um pouquinho de água, abafe até ficar macio.

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