Cupcake Romeu e Julieta
45 min
18 porções
Ingredientes
- 2 ovos
- 1/2 xícara(s) de chá de leite
- 1 colher(es) de chá de baunilha
- 1 1/2 xícara(s) de chá de açúcar
- 1 1/2 xícara(s) de chá de farinha de trigo
- 1 xícara(s) de chá de fubá mimoso
- 1 colher(es) de chá de bicarbonato
- 1/4 colher(es) de chá de sal
- 1 xícara(s) de chá de manteiga
- 1 xícara(s) de chá de goiabada cortada em cubinhos
Cobertura de Goiabada
- 1 colher(es) de sopa de sal
- 1/2 xícara(s) de chá de água
- 1 xícara(s) de chá de goiabada cortada em pedaços
Cobertura de Cream Cheese
- 1/2 colher(es) de sopa de leite
- 1/2 colher(es) de sopa de baunilha
- 1/2 xícara(s) de chá de açúcar confeiteiro (ou mais, até dar o ponto)
- confeitos para decorar
- 1 xícara(s) de chá de cream cheese
Modo de preparo
Pré-aqueça o forno a 200ºC e separe as forminhas. Numa tigela, bata a manteiga com açúcar até ficar um creme branco.
Misture os ovos com o leite e baunilha. Reserve. Misture a farinha de trigo com o fubá, fermento e sal. Reserve.
Na mistura da manteiga, adicione aos poucos e alternadamente a mistura de leite e a mistura de farinha. Bata até incorporar.
Misture os cubinhos de goiabada na massa com uma espátula até incorporá-los todos.
Coloque nas forminhas e asse por 15 minutos ou até que ao enfiar um palito esteja seco.
Misture os ovos com o leite e baunilha. Reserve. Misture a farinha de trigo com o fubá, fermento e sal. Reserve.
Na mistura da manteiga, adicione aos poucos e alternadamente a mistura de leite e a mistura de farinha. Bata até incorporar.
Misture os cubinhos de goiabada na massa com uma espátula até incorporá-los todos.
Coloque nas forminhas e asse por 15 minutos ou até que ao enfiar um palito esteja seco.
Cobertura de Goiabada
Leve ao fogo até dissolver a goiabada e engrossar levemente. Passe sobre os cupcakes frios e sirva a seguir.Cobertura de Cream Cheese
Bata o cream cheese na batedeira até ficar um creme fofo. Adicione a baunilha dissolvida no leite, junte ao creme de queijo e bata até incorporar.Vá acrescentando o açúcar e batendo até dar o ponto semelhante ao de chantilly, que dê para manusear com uma espátula ou bico de confeitar. Cubra os cupcakes e sirva a seguir.
Receita da Cupcakeria
R. Treze de Maio, 1.947, Shopping Paulista
Tel.: 11 5084-1089 e 3051-3384
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