Receitas de Doces e Sobremesas

Arroz-doce

Arroz-doce

Denerval Ferraro Junior/UOL
Imagem: Denerval Ferraro Junior/UOL

Receita do chef Alex Atala

Ingredientes

  • 240 grama(s) de miniarroz (ou arroz comum)
  • 1 1/2 xícara(s) de chá de açúcar
  • 240 mililitro (ml) de creme de leite fresco
  • 2,4 litro(s) de leite integral

Conversor de medidas

Fonte: Profood Solutions Consultoria de Restaurantes

Modo de preparo

Coloque o leite para ferver. Assim que levantar fervura, adicione o arroz e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos. Adicione o restante dos ingredientes e cozinhe por mais 25 minutos.

Deixe esfriar e sirva. Para a decoração, cozinhe um pouco de arroz apenas com água e frite em óleo.

Receita do chef Alex Atala, dos restaurantes DOM e Dalva e Dito

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