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Receitas de Pães

Pão Flauta

divulgação
Imagem: divulgação

240 min

12 porções

Ingredientes

  • 2 colher(es) de sopa de Fermento biológico seco
  • 2 e 1/2 xícara(s) de chá de água
  • 2 colher(es) de sobremesa de Sal
  • 2 xícara(s) de chá de Farinha de trigo integral
  • 2 xícara(s) de chá de Farinha de trigo branca
  • 1 xícara(s) de chá de Uva passa preta
  • 1 xícara(s) de chá de avelã

Conversor de medidas

Fonte: Profood Solutions Consultoria de Restaurantes

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes, menos a avelã, na batedeira como o gancho até ficar uma massa lisa. Coloque num recipiente e deixar fermentar por uma hora cobrindo com um pano.

Faça rolinhos em formato de flauta, adicionando as avelãs. Modele esticando com ambas as mãos até o comprimento de cerca de 15cm e coloque na própria assadeira que irá ao forno. Deixar fermentar por mais uma hora e meia. Asse em forno pré-aquecido médio por 25 minutos ou até obter uma coloração bem dourada.

Receita da Le Vin Boulangerie
Alameda Tietê, 184, São Paulo, SP
Tel.: (11)3063-1094

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