Receitas de Doces e Sobremesas

Arroz-doce na Forminha

Arroz-doce na Forminha

Divulgação
Imagem: Divulgação

Ingredientes

  • 1/2 litro(s) de água
  • 1 pitada(s) de sal
  • 1/2 xícara(s) de chá de arroz
  • 2 xícara(s) de chá de leite
  • 1/2 xícara(s) de chá de açúcar
  • 1 colher(es) de chá de margarina sem sal
  • 2 ovos
  • açúcar e canela em pó a gosto

Conversor de medidas

Fonte: Profood Solutions Consultoria de Restaurantes

Modo de preparo

Em uma panela grande, junte a água e o sal. Leve ao fogo alto até ferver. Adicione o arroz e cozinhe em fogo brando, com a panela semitampada até a água secar.

Em uma outra panela, junte o leite, o açúcar e a margarina. Leve ao fogo alto até ferver. Quando a água do arroz secar, acrescente aos poucos o leite fervente e cozinhe até começar a encorpar levemente. Mexa de vez em quando para não grudar no fundo da panela. Retire do fogo e espere amornar.

Acrescente os ovos inteiros (bata os ovos antes de acrescentá-los na mistura). Misture bem. Distribua a massa em 10 forminhas de empada médias (com cerca de 6,5 cm de abertura/ 4,5 cm de base e 2,5 cm de altura), forradas com forminhas de papel frisado untado com margarina.

Leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 30 minutos ou até a superfície ficar ligeiramente dourada (enfie um palito na massa; se ele sair limpo o doce está cozido). Sirva morno polvilhado com açúcar e um pouquinho de canela.

* Substitua o açúcar e a canela por uma calda de laranja.
* Recheie cada doce com um pedacinho de chocolate ao leite antes de ir ao forno.

Receita da Cozinha Experimental Camil

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