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Receitas de Doces e Sobremesas


Figo com Doce de Leite

Divulgação
Imagem: Divulgação

6 min

90 porções

Ingredientes

  • 220 grama(s) de figos verdes pré-cozidos
  • suco de 1 limão
  • 500 mililitro (ml) de água
  • 350 grama(s) de açúcar refinado
  • 2 grama(s) de canela em pó
  • 2 paus de canela
  • 100 grama(s) de queijo tipo minas frescal
  • 150 grama(s) de doce de leite denso e escuro

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Fonte: Profood Solutions Consultoria de Restaurantes

Modo de preparo

Corte as caudas dos figos e faça uma cruz longitudinal em cada um deles. Coloque-os em um recipiente com água, suco de limão e um pouco de açúcar e deixe de molho por 15 minutos. Depois, retire-os da água, escorra e reserve.

Coloque os 500 ml de água, o açúcar, a canela em pó e em pau em uma panela e leve ao fogo. Deixe ferver por 15 minutos, para fazer uma calda.

Depois, junte os figos à calda e cozinhe-os em fogo baixo por duas horas. Deixe esfriar e coloque na geladeira por seis horas.

Na hora de servir, corte o queijo em cubos pequenos e recheie os figos com doce de leite. Disponha os figos em um prato, cubra com a calda e com os pedaços de queijo.

Restaurante Guanahaní

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