Tempurá
Fácil
Ingredientes
- 1 xícara(s) de chá de farinha de trigo
- 1 ovo
- 1 copo(s) de água fria
- 1 pitada(s) de sal
- Legumes a gosto: abóbora japonesa, couve-flor picada, vagens, cenouras cortadas, cebolas cortadas
Conversor de medidas
Fonte: Profood Solutions Consultoria de Restaurantes
Modo de preparo
Misture os ingredientes da massa sem bater muito, para não ativar o glúten. A mistura tem que ficar espessa.
Corte os legumes e verduras em tamanhos pequenos ou ralados (Dê preferência aos alimentos que não soltem muita água).
Coloque as verduras e legumes na massa, um de cada vez. A vagem, cenoura e cebola podem ser feitas juntas porque tem o mesmo tempo de cozimento.
Esquente o óleo em fogo alto e frite a abóbora em fogo baixo, a couve-flor em médio ou baixo e a vagem, cenoura e cebola em fogo médio, até que dourem.
