Bolo Eggnog
Ingredientes
Massa
- 4 ovos
- 1 pote(s) de iogurte
- 1/2 xícara(s) de chá de manteiga
- 1 colher(es) de chá de essência de baunilha
- 1 xícara(s) de chá de açúcar
- 2 xícara(s) de chá de farinha de trigo
- 1 colher(es) de sopa de fermento em pó
Cobertura
- 4 gemas
- 3/4 xícara(s) de chá de açúcar
- 1 colher(es) de sopa de amido de milho
- 3/4 xícara(s) de chá de rum
- 2 xícara(s) de chá de leite
- 1 colher(es) de chá de noz-moscada ralada para polvilhar
Modo de preparo
Massa
No liquidificador, bata os ovos com o iogurte, a manteiga e a essência de baunilha. Aos poucos, despeje sobre os ingredientes restantes (açúcar, farinha e fermento), e misture.Despeje na forma untada e enfarinhada. Asse no forno preaquecido até que, ao espetar um palito, ele saia seco.
Desenforme morno e, depois de frio, distribua a cobertura e polvilhe com a noz-moscada. Decore a gosto.
Cobertura
Enquanto o bolo assa, faça a cobertura. Na batedeira, bata as gemas com o açúcar até obter uma gemada bem clara. Sem bater, adicione o amido e o rum. Junte o leite e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar ligeiramente. Utilize morno sobre o bolo.Receita dos chefs da Cozinha Experimental União
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