Receitas de Acompanhamentos

Geleia de cebolas com chipotle

Geleia de cebolas com chipotle

Divulgação
Imagem: Divulgação

Receita do chef Dagoberto Torres

Ingredientes

  • 1/2 quilo(s) de cebola
  • 5 colher(es) de sopa de manteiga
  • 1/2 xícara(s) de chá de suco de abacaxi pasteurizado
  • 2 colher(es) de sopa de molho de pimenta chipotle
  • 1 colher(es) de sopa de vinagre
  • 1 1/4 xícara(s) de chá de açúcar
  • 1/2 colher(es) de chá de sal

Conversor de medidas

Fonte: Profood Solutions Consultoria de Restaurantes

Modo de preparo

Corte a cebola em tirinhas e refogue na manteiga em fogo médio por dez minutos.

Acrescente o suco de abacaxi e misture bem. Adicione, em seguida, os demais ingredientes e cozinhe em fogo baixo por mais meia hora ou até a calda ficar grosa.

Receita do restaurante Maíz

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