Picles de Cebola Roxa, Picles de Maxixe e Catchup de Goiaba

Ingredientes

Gastrix (para os picles)

• 3 xícara(s) de chá de vinagre de maçã (600 ml)
• 2 xícara(s) de chá de açúcar (400 g)
• 150 grama(s) de gengibre descascado

Picles de Maxixe

• 4 maxixes, cortados em lâminas de 1 mm
• 1/3 xícara(s) de chá de gastrix (75 ml)

Picles de cebola roxa

• 1 fio de óleo
• 2 cebolas roxas sem casca, cortadas ao meio
• 1/3 xícara(s) de chá de gastrix (75 ml)

Catchup de Goiaba

• 300 grama(s) de goiabada
• 1,25 quilo(s) de molho de tomate
• 1 1/2 xícara(s) de chá de vinagre de maçã (300 ml)
• 1/2 colher(es) de café de xantana
• 1 colher(es) de chá de sal
• 2 colher(es) de sopa de molho inglês (30 ml)