Receitas de Petiscos e Entradas

Compota de tamarindo com raclete

Compota de tamarindo com raclete

Divulgação
Imagem: Divulgação

Receita do chef Daniel Martins

Ingredientes

  • 500 grama(s) de polpa de tamarindo congelada
  • 1 xícara(s) de chá de açúcar
  • 1/2 copo(s) de suco de limão
  • 300 grama(s) de quejo do tipo raclette mineiro

Conversor de medidas

Fonte: Profood Solutions Consultoria de Restaurantes

Modo de preparo

Leve a polpa de tamarindo ao fogo com o açúcar e o suco de limão. Cozinhe até que tome textura de compota (pode demorar cerca de meia hora).

Aqueça o queijo em forno bem alto por cinco minutos ou até dourar. Sirva imediatamente com a compota e torradinhas.

Receita do bar Bardega

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