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  • galeria: Desafio: Gelatina Colorida com Frutas
  • link: http://comidasebebidas.uol.com.br/album/gelatina_colorida_verao_frutas_album.htm
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  • timestamp: 20120912231141
Fotos
Aprenda a fazer uma versão da tradicional gelatina colorida só com frutas e sucos, acompanhada de creme de limão. A receita, colorida e refrescante, é de Lucas Corazza, chef patissier do bar.bar e apresentador do programa "A Confeitaria", do canal Bem Simples. Anote os ingredientes... Carol Quintanilha/UOL Mais
<b>Gelatinas</b><br><br>1 3/4 xícara de chá de chá verde (para a de chá verde com tangerina)<br>1 pacote de 10 g de gelatina em pó sem sabor (para a de chá verde com tangerina)<br>2 colheres de sopa de água (para a de chá verde com tangerina)<br>Gomos de tangerina para decorar (para a de chá verde com tangerina)<br>1 3/4 xícara de chá de suco de morango (para a de frutas vermelhas)<br>1 pacote de 10 g de gelatina em pó sem sabor (para a de frutas vermelhas)<br><b>(Continua...)</b> Carol Quintanilha/UOL Mais
<b>(...Continuação)</b><br><br>2 colheres de sopa de água (para a de frutas vermelhas)<br>Frutas vermelhas para decorar (para a de frutas vermelhas)<br>1 3/4 xícara de chá de suco de pêssego (para a de pêssego)<br>2 colheres de sopa de água (para a de pêssego)<br>1 pacote de 10 g de gelatina em pó sem sabor (para a de pêssego)<br>1 3/4 xícara de chá de suco de uva (para a de uva)<br>1 pacote de 10 g de gelatina em pó sem sabor (para a de uva)<br>2 colheres de sopa de água (para a de uva) Carol Quintanilha/UOL Mais
Aqueça água em uma panela. Despeje o chá verde em uma panela ou tigela de aço inoxe e leve ao fogo em banho-maria. Deixe até ficar morno, mas não muito quente Carol Quintanilha/UOL Mais
Coloque a gelatina em pó em outra tigela... Carol Quintanilha/UOL Mais
...adicione a água... Carol Quintanilha/UOL Mais
...e leve ao micro-ondas para derreter, de 5 a 10 segundos, dependendo da potência Carol Quintanilha/UOL Mais
Adicione a gelatina ao chá e mexa com uma colher para misturar bem.<br><br>Essa etapa inicial deve ser repetido para o preparo de todas as gelatinas Carol Quintanilha/UOL Mais
Cubra o fundo dos potinhos ou copos com os gomos de tangerina Carol Quintanilha/UOL Mais
Despeje a mistura de chá verde... Carol Quintanilha/UOL Mais
...e leve à geladeira por 20 minutos ou até ficar firme Carol Quintanilha/UOL Mais
Repita o processo com a gelatina de morango: aqueça o suco em banho-maria... Carol Quintanilha/UOL Mais
...derreta a gelatina sem sabor no micro-ondas com as colheres de água e despeje sobre o suco Carol Quintanilha/UOL Mais
Coloque as frutas vermelhas por cima da gelatina de tangerina... Carol Quintanilha/UOL Mais
...despeje a gelatina de morango... Carol Quintanilha/UOL Mais
...e leve à geladeira por mais 20 minutos ou até ficar firme Carol Quintanilha/UOL Mais
Repita o processo com a gelatina de pêssego: aqueça o suco em banho-maria... Carol Quintanilha/UOL Mais
... derreta a gelatina sem sabor no micro-ondas com as colheres de água e despeje sobre o suco. Coloque nos potinhos por cima da gelatina de morango e leve à geladeira por mais 20 minutos ou até ficar firme Carol Quintanilha/UOL Mais
Por fim, o mesmo processo deve ser feito com a gelatina de uva. Aqueça o suco em banho-maria, derreta a gelatina sem sabor no micro-ondas com as colheres de água e despeje sobre o suco Carol Quintanilha/UOL Mais
Coloque nos potinhos ou copos por cima da gelatina de pêssego e leve à geladeira por mais 20 minutos ou até ficar firme Carol Quintanilha/UOL Mais
Para o creme de limão, coloque o leite condensado em uma tigela Carol Quintanilha/UOL Mais
Adicione o suco de limão ao leite condensado... Carol Quintanilha/UOL Mais
...e misture bem. Deixe descansar na geladeira por 30 minutos Carol Quintanilha/UOL Mais
Na hora de servir, coloque o creme de limão sobre a gelatina pronta... Carol Quintanilha/UOL Mais
...decore com gomos de tangerina... Carol Quintanilha/UOL Mais
...frutas vermelhas e folhas de jabuticabeira. Rende 6 porções Carol Quintanilha/UOL Mais

Desafio: Gelatina Colorida com Frutas

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