- Informações sobre o álbums
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- galeria: Veja como preparar duas receitas de Ovo de Páscoa
- link: http://comidasebebidas.uol.com.br/album/passo_passo_ovodepascoa_album.htm
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- fotoInicial: 1
- imagePath: http://re.i.uol.com.br/album/
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- timestamp: 20120912231454
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- Fotos
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- Para preparar ovos de Páscoa em casa, você vai precisar de: chocolate em pedaços, uma espátula, pão-duro, formas especiais e panelas Tadeu Brunelli/UOL Mais
- Comece preparando o banho-maria: em uma panela, coloque água até a metade Tadeu Brunelli/UOL Mais
- Em outra panela, coloque 350 gramas de chocolate ao leite e 150 gramas de chocolate amargo em pedaços. Leve ao banho-maria, tomando cuidado para não deixar entrar água Tadeu Brunelli/UOL Mais
- Mantenha em banho-maria até que o chocolate derreta totalmente Tadeu Brunelli/UOL Mais
- Retire do fogo e seque o fundo da panela com um pano para não cair água sobre o chocolate... Tadeu Brunelli/UOL Mais
- ...na hora de colocá-lo sobre o mármore Tadeu Brunelli/UOL Mais
- Com o auxílio da espátula, trabalhe o chocolate espalhando bem sobre a superfície até que ele atinja a temperatura de 28º (meça com um termômetro para cozinha). Este processo é chamado "temperagem" Tadeu Brunelli/UOL Mais
- Depois deste processo, passe o chocolate para um refratário Tadeu Brunelli/UOL Mais
- A seguir, coloque o chocolate na forma de silicone até a linha indicada Tadeu Brunelli/UOL Mais
- Repita o mesmo processo na outra cavidade Tadeu Brunelli/UOL Mais
- Coloque a segunda forma de silicone sobre o chocolate Tadeu Brunelli/UOL Mais
- Aperte bem, pressionando com as mãos Tadeu Brunelli/UOL Mais
- Até que ele chegue às bordas Tadeu Brunelli/UOL Mais
- Vire a forma de cabeça para baixo, firmando bem as bordas Tadeu Brunelli/UOL Mais
- Mantenha a forma de cabeça para baixo e leve à geladeira. Deixe até que o fundo da forma fique com uma aparência opaca Tadeu Brunelli/UOL Mais
- Retire o ovo da geladeira e desenforme o ovo: remova a forma de silicone delicadamente. Depois, apare as bordas Tadeu Brunelli/UOL Mais
- Retire a segunda forma de silicone. Deixe então o ovo secar sobre o mármore por um período de oito a 12 horas Tadeu Brunelli/UOL Mais
- Depois disso embrulhe como preferir Tadeu Brunelli/UOL Mais
- E presenteie! Tadeu Brunelli/UOL Mais
- Para fazer Ovo Crocante, o processo é o mesmo: coloque o chocolate na forma de silicone até a marca indicada Tadeu Brunelli/UOL Mais
- Depois, coloque sobre o chocolate 150 gramas de flocos de arroz. Você também pode usar castanhas, se prefeir Tadeu Brunelli/UOL Mais
- Com uma colher, misture os flocos ao chocolate Tadeu Brunelli/UOL Mais
- Cubra com a segunda forma de silicone sobre o chocolate com crocante e leve à geladeira de cabeça pra baixo e deixe até a forma ficar esbranquiçada Tadeu Brunelli/UOL Mais
- Retire da geladeira, destaque da forma e espalhe chocolate derretido sobre toda a superfície externa do ovo Tadeu Brunelli/UOL Mais
- Depois, "cole" flocos crocantes por todo o ovo Tadeu Brunelli/UOL Mais
- Pronto, seu ovo crocante está pronto para ser comercializado. Os ovos têm validade de 30 dias Tadeu Brunelli/UOL Mais
- A culinarista Augusta Nani conta que o preço de custo do ovo é de R$ 15. O preço de venda sugerido por ela é de R$ 30 Tadeu Brunelli/UOL Mais
- Que tal preparar ovos de Páscoa e garantir um dinheirinho extra?A culinarista da Chocolândia Augusta Nani ensina a receita passo a passo Tadeu Brunelli/UOL Mais
Veja como preparar duas receitas de Ovo de Páscoa
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